大根と手羽元、無水でもできますが、汁気があるほうが好きなので水100cc 全重量の0.6パーセントの塩分量の醤油 鶏肉と大根と水で今回900g 900×0.6%=5.4g わが家の使ってる醤油は大さじ一杯が塩分量2.4gなので、大さじ二杯ちょっと入れるとよい計算になります…
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