まずは油抜き。 水1リットルとネギ、生姜で手動混ぜないスープで30分。 取り出してきれいに洗って鍋も軽く洗う。 大根 水200cc 豚肉と大根と水200ccで1500g 1500×0.6%=9g ということで、醤油大4弱 みりんと酒をそれぞれ大2入れました。 ホットクック の豚の…
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